Black Delight x roasted. - Momento Italiano Co-Roast #2 Espresso - 500 g Ganze Bohne

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig.

Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.

• Produzenten: Familia Alvarez
• Region: El Salvador, Santa Ana
• Anbauhöhe: 1300 - 1400 m
• Aufbereitung: Washed

• Produzenten: Kleinbäuerliche Kooperative
• Region: Uganda, Mpigi
• Anbauhöhe: 1100 - 1300 m
• Aufbereitung: Natural

So brühst du den Co-Roast #2 mit einem Herdkocher:

1. Erhitze dein Wasser und mahle den Kaffee mittelfein mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk. Heißes Wasser ist wichtig, da kaltes Wasser den Aufheizvorgang verlangsamt und der Kaffee in der heißen Kanne verbrennt.

2. Fülle den Wasserbehälter bis unter das Überdruckventil mit heißem Wasser auf. Setze dann den Filter ein und befülle ihn gleichmäßig bis zum Rand mit Kaffeepulver - ganz wichtig: nicht mit Druck verdichten!

3. Stelle die Herdplatte an und achte drauf, dass du sie nicht auf die höchste Stufe stellst, da der Kaffee sonst zu schnell, zu heiß wird. Nimm jetzt die Warteposition ein, denn wenn's los geht, geht's schnell.

4. Sobald der Kaffee durch die Kanne nach oben läuft, die Kanne vom Herd nehmen. Wenn du sie bis zum letzten Tropfen auf dem Herd stehen lässt, wird die Kanne zu heiß und das Kaffeepulver verbrennt - dabei entsteht ein bitteren Geschmack. Wir empfehlen eine Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee von ca. 10 bis 15 Sekunden.

Im Vordergrund steht bei jedem Co-Roast die Zusammenarbeit zweier Kaffeeunternehmen, die mit all ihrem Wissen und ihrer Leidenschaft miteinander kooperieren. Neben dem Ergebnis eines gemeinsamen Kaffeeprodukts geht's hier vor allem um die Story & das Versprechen, welches hinter diesem steht. Jeder Co-Roast hat seine ganz individuelle Geschichte. Mit besonderen Geschmacksprofilen, Design und unterschiedlichen Menschen, die ihre ganze Erfahrung in das Produkt tragen.
Gut zu wissen: Den Co-Roast gibt es exklusiv bei uns im roasted. Sortiment.

Moin! Wir sind ein Spezialitätenröster aus Hamburg, der für seine aromatischen Single Origins und schokoladigen Blends bekannt ist. Unter dem Motto „Respecting Coffee“ stehen bei uns nicht nur beste Rohqualität und handwerkliche Röstung im Vordergrund, sondern auch Respekt vor der Pflanze, dem Kaffee und dem Menschen. Wir beziehen unsere Rohkaffees überwiegend von Kleinbauer*innen oder Kooperativen und rösten nach handwerklicher Art in unserer eigenen Rösterei. Für jeden unserer Specialty Coffees entwickeln wir dabei ein eigenes Röstprofil, das Geschmacksspektrum variiert zwischen dunkler und heller Röstung.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.