Coffee Pirates – Troublestarter Bio Espresso Blend – 250 g Ganze Bohne

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig.

Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.

• Farm: La Red de Ecolsierra (Kolumbien), Coop Sangareni (Peru), Capucas (Honduras), Birbisa (Äthiopien)
• Region: Sierra Nevada de Santa Marta (Kolumbien), San Martin de Pangoa (Peru), Copan (Honduras), Oromia, West Guji (Äthiopien)
• Anbauhöhe: 1200-1500 m (Kolumbien), 1200-1700 m (Peru), 1100-1300 m (Honduras), 2000-2200 m (Äthiopien)
• Aufbereitung: washed (Kolumbien, Peru, Honduras), natural (Äthiopien)
• Varietät: Castillo (Kolumbien), Caturra (Peru), Caturra, Bourbon, Pacas (Honduras), 74112 (Äthiopien)

Um in diesen schokoladigen Blend etwas Frucht zu packen, verwenden wir mit dem Birbisa aus West Guji einen besonderen, sehr fruchtigen Natural. Er ist das Sahnehäubchen auf der Schokotorte.

Das ist unser persönliches Brührezept für den Troublestarter Bio Espresso Blend:

Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 90°C ein.

Wir empfehlen 18g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen feinen Mahlgrad.
Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
Bei 18 g Kaffee, sollten eine Menge von 40 ml Kaffee bei einer Extraktionszeit von etwa 30 Sekunden (ohne Prewetting - dies kommt noch dazu) aus der Siebträgermaschine rauslaufen.

Auf gute Puck Prep achten.

Zeigen, dass Kaffee nicht mehr das koloniale Produkt aus grauer Vorzeit ist.

CoffeePirates wurde 2012 in Wien gegründet – der Wiege der berühmten europäischen Kaffeetradition. Damals waren wir die erste Spezialitätenrösterei und der erste bio-zertifizierte 3rd Wave Coffee Shop der Stadt, mittlerweile sind wir eine Institution für den 9. Bezirk und die nahegelegene Universität. Wir bieten feinste Specialty Coffees sowie eine moderne Übersetzung der traditionellen Wiener Kaffeehauskultur.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.